Я (Ленa) всегда с сомнением относилась к еде в бане.
Для меня баня — это травяной чай, квас, вода. И больше ничего.
Поэтому предложения «ужинов в бане» я долго обходила стороной.
Но мода меняется.
Еда в банных комплексах становится трендом, шефы ставят меню, а сама баня обретает новые смыслы.
И вот я сама оказалась внутри этого процесса — в проекте банного комплекса с сильной концепцией и культурным кодом. Впереди — работа над меню вместе с шефом.
И это, пожалуй, одна из самых сложных задач:
сделать еду, которая не мешает бане, не утяжеляет тело, поддерживает состояние и продолжает традицию.
23
7December 23, 2025 1K 4 3
