После двух лет снижения цен гречка вновь начала дорожать. К середине августа рост в рознице составил 11,2% год к году. Причина довольно прозаичная: посевных площадей стало меньше, а засуха на Алтае ударила по урожайности.
По оценкам, в этом году в России могут собрать около 800 тысяч тонн гречки. Это на 50–100 тысяч тонн меньше объёма, необходимого для внутреннего рынка и экспорта.То есть пока речь не о дефиците, а о вполне понятной цепочке: меньше урожай — меньше предложение — выше цена.
Но у гречки в России есть ещё одна функция — почти социологическая. В моменты тревоги её начинают покупать не килограммами, а впрок.
Так что теперь интересно другое: как скоро мы снова увидим очереди и пустеющие полки с гречкой? Если увидим — это будет уже не столько история про крупу, сколько довольно наглядный индикатор общественной тревожности.Гречка в этом смысле давно больше, чем просто гарнир.
Граждане, не расходимся!
