🌡️Сегодня наступает сезон 대서 (тэсо) - двенадцатый из 24절기 и шестой летний сезон. Солнце достигает 120° эклиптической долготы. 대서 - это время, когда накладываются друг на друга два явления: окончание сезона дождей и начало настоящей жары без осадков. Температура достигает годового максимума, часто выше 30–33°C, с высокой влажностью в первой половине периода. К концу сезона начинается сухая, палящая жара «땡볕 더위» (жара от прямых солнечных лучей). Высокая влажность в сочетании с жарой создаёт духоту, этот период считается физически самым тяжёлым временем года. Зато зелень в этом сезоне самая пышная и густая.
Иероглифы
大 (대) - "большой"
暑 (서) - "жара, зной"
Вместе 大暑 = "большая жара" - абсолютный максимум летнего пекла, когда, по народному выражению, «даже рог у козы плавится» (염소 뿔도 녹는다).
Названия в соседних странах
🇨🇳 Китайский: dàshǔ
🇯🇵 Японский: だいしょ daisho
🇻🇳 Вьетнамский: Đại thử
По системе 72 микросезонов 15 дней делятся на три периода по 5 дней:
🌟 первая пятидневка: 부초위형, 腐草爲螢 - "гниющая трава превращается в светлячков"
Влажная гниющая трава после сезона дождей по народным поверьям «превращается» в светлячков; личинки светлячков вылупляются именно в этой влажной среде.
🌫️ вторая пятидневка: 토윤욕서, 土潤溽暑 - "земля влажная, душная жара"
Земля пропитана влагой, а сверху давит нестерпимая жара, воздух становится густым как в парилке.
⛈️ третья пятидневка: 대우시행, 大雨時行 - "иногда идут сильные дожди"
В отличие от затяжных ливней 장마, к концу 대서 дожди становятся эпизодическими, но очень интенсивными.
Культура и обычаи
삼복 (三伏) - «Три укрытия»:• 초복 (初伏) - первый день 伏, приходится примерно на 소서
• 중복 (中伏) - второй, через десять дней (на 대서)
• 말복 (末伏) - третий, ещё через десять дней
Иероглиф 伏 означает «прятаться, лежать ниц»: считалось, что в эти дни ин-начало (прохлада, осень) прячется, побеждённое ян - жаром лета.
На 삼복 принято есть 보양식 (поянсик) - укрепляющие организм блюда, чтобы пережить жару. Самое известное - 삼계탕 (самгетхан): молодая курица, фаршированная рисом, женьшенем, чесноком и варёная в бульоне.
대서 считается временем, когда летние фрукты и овощи достигают максимума вкуса:• 수박 (арбуз), по народному наблюдению, самый вкусный именно после засухи: если дождей было слишком много, плод становится водянистым и менее сладким, а после сухого периода наоборот, максимально сахаристым.
• 참외 (корейская дыня)
• 햇밀과 보리 (молодая пшеница и ячмень)
Еда
🐔 삼계탕
Традиционный суп-бульон с молодой курицей, женьшенем, рисом и чесноком: "уничтожить жару жарой" - классическая идея корейской летней кулинарии.
🐍 장어구이
Жареный угорь богат белком и витамином A.
🥣 콩국수
Холодная лапша с соевым молоком освежает и питает.
Ставьте реакции, если было интересно
#24절기 #интересности
