25 августа в 10:20 я буду выступать на конференции «Антикризисная перезагрузка ресторанного бизнеса: маркетинг, персонал, финансы, автоматизация»
Моя тема «Куда утекают деньги и как их вернуть?»Цифры, процессы и живые кейсы из практики. Вот что разберем по шагам:
1. Почему они вообще утекают?
Дыры в воронке продаж, отсутствие финансового контроля и хаос в процессах. Найдем вместе ваши точки потери прибыли.
2. Оптимизируем маркетинг
Хватит сливать бюджеты на рекламу, которая просто греет воздух. Разберем, какие каналы реально приводят гостей, а от каких пора избавляться без сожалений.
3. Контролируем финансы
Внедряем управленческий учет для тех, кто ненавидит таблицы. Фудкост, аренда, налоги, списания — где лежат самые большие резервы вашей чистой прибыли и как настроить еженедельный контроль денежного потока.
4. Обучаем персонал
Официант забыл внести блюдо в чек — это минус из вашего кармана. Повар не проследил за хранением продуктов — еще минус. Выстроим систему мотивации так, чтобы команда зарабатывала вместе с вами, а не вопреки вам.
5. Пересматриваем процессы
Автоматизация ради автоматизации — пустая трата денег. А вот грамотный перенос рутины в IIko и QR-сервис освобождает часы жизни руководителя и исключает человеческий фактор там, где он обходится дороже всего.
РЕГИСТРАЦИЯ И ПРОГРАММАДо встречи на мероприятии!
Наталья Богатова, совладелица школы ресторанного бизнеса OPENREST
Наш канал в MAX
или«ВКонтакте»
#ресторанныйбизнес
