Ах, как я люблю «вертикальные» дегустации! Вертикальная - это значит, одна винодельня, один сорт, но разные года. А Шенен Блан - вообще мой любимый сорт винограда в вине.
Поэтому дегустация была крайне интересной.
На фото основной сет, но была еще «настройка рецепторов» из игристого и базового образца того же производителя. И секретная бутылочка России, а также заключение - в виде сладкого варианта Шенен Блана: Domaine de Nerleux Les Loups Dorеs, 2018 - вкусно, дорого богато.
Каждый год погодные условия для созревания винограда иные, старые лозы становятся еще старше, а производитель старается следовать «винной моде» и, при этом, сохранять свой стиль в создании вина.
И он молодец, этот производитель - Stellenrust, старейшее и, конечно же, уважаемое за качество, винодельческое хозяйство Южной Африки, расположенное в Стелленбоше.
Для вин линейки, которую мы дегустировали, он экспериментирует с разными бочками, использует спонтанную ферментацию и иногда - бетонные емкости для выдержки на осадке, причем, для урожая каждого года чуть меняет схему ферментации и выдержки для получения оптимального результата.
Вина прекрасные - мощные, в основном, плотные, сливочные, с ароматами тропических фруктов, сушеных бананов, меда, лимонного пирога, а некоторые - чуть бензольные…
Мне больше всего понравились вина урожая 2022 и, на удивление, 2025 года.
Кстати, вино это есть в продаже в винотеках компании Fort.
А более подробное описание образцов дегустации можно посмотреть здесь
Спасибо огромное организаторам дегустации и бару «Игрик».
Всем здоровья и выходных 🥂
