Ингредиенты:
Фланк стейк 250 гр
Цветная капуста свежая 100 гр
Шпинат мини 50 гр
Портвейн красный 100 гр
Сливочное масло 50 гр
Масло растительное 50 гр
Чеснок (зубчик) 2 шт
Соль, перец, сахар по вкусу
Технология приготовления:
Мясо посолить, обжарить на гриле до температуры внутри стейка 52 градуса, дать отдохнуть.
Капусту нарезать на соцветия, бланшировать до полуготовности и обжарить на сливочном масле.
Портвейн уварить в 3 раза и вмешать сливочное масло.
Для подачи по центру тарелки налить соус, выложить нарезаные кусочки стейка, цветной капусты и листья шпината.
Приятного аппетита, друзья!
