Чизкейк «Сникерс»🥜✨ 🤍Для песочной основы: печенье (жирное)350 г сливочное масло 100 г 🤍Для творожной основы: творог 600 г сметана 200 г 1 стакан сахара ванильный сахар 10 г яйца 3 шт 🤍Для соленой карамели с орешками: 120 г сливки 33% 150 г сахар 30 г масло сливочное 🤍Готовим: Для песочной основы печенье измельчить, добавить растопленное сливочное масло и выложить в форму, трамбуя стаканом ⠀ Для крема взбить яйца, добавить сахар, ванильный сахар, сметану, хорошо взбить миксером и добавить творог, далее уже блендером все превратить в кремовую массу ⠀ Влить крем в нашу форму из печенья и отправить в духовку на 180°/1час 20мин 🤍Карамель: Одновременно ставим в сотейнике на огонь(небольшой) сахар и сливки (в разных мисках), также одновременно помешиваем, сливки, не доводя до кипения, выключаем, главное, чтоб нагрелись. А карамель постоянно помешиваем и придаём ей красивый золотой(немного коричневый цвет), но главное чтоб она не сгорела. Когда сахар доведен до нужного золотого цвета и он без комочков, вливаем горячие сливки и активно помешиваем (всё будет сильно бурлить и шипеть, но так нужно) (п.с. там могут образовываться комочки , даже большой комок, ну это ничего, его просто аккуратно достать и выкинуть). Когда карамель немного остынет, добавьте орешки (у меня соленый арахис, мне хватило солености арахиса, но можно еще отдельно немного посолить, тут уж на ваш вкус), перемешайте и просто оставьте остывать, чем то накрыть и в холодильник. Ее можно хранить около 5 дней, когда достаете с холодильника, можно разогреть на паровой бане, чтобы было легче украшать. 💫Когда чизкейк полностью остынет, поливаем его карамелью)
8
3
1
