Носила грузинские минанкари и гуляла по Питеру

В чуть тёплое молоко разводим дрожжи, можно неполный пакетик, добавляем 4-5 столовых ложек муки и делаем минут 20 опару в тёплом месте.

Добавим мягкое сливочное масло, половину муки, щепотку сахара, соли и оставляем подниматься на час, обминаем раза два.

Добавляем раст.масло и остаток муки частями ‐ смотрим, чтобы тесто было эластичным, не липло акутивно к рукам, но не плотным из- за муки.
Ещё раз оставляем подняться, обминаем, постучим хорошенько об стол.

Трём сыр на тёрке, перемешиваем. Раскатываем круг толщиной 0.5 см такой, чтобы тесто не рвалось при натяжении, внутрь весь тёртый сыр насыпаем аккуратной горкой.

Собираем края теста в центр и закрываем, защипываем, чтобы начинка внутри осталась и не выходила наружу.
Посыпаем мукой и раскатываем этот шарик в лепешку около 1см толщиной.

Даём подняться минут 15, делаем много укольчиков вилкой нежно. И ставим в духовку на 220° на 20 - 25 минут. Когда цвет становится слегка румяно жёлтый, можно вынимать. Главное, не пересушить. Обмазать сверху сливочным маслом, пока горячий.

Возраст Казанского собора в Санкт- Петербурге это возраст юноши примерно лицейской поры. В сравнении с возрастом необычного вида грузинского винограда Хихви. Есть много прочитанных мной версий, что сорту до 1000 лет.

Тут всегда аншлаг. Поэтому ждала, ждала и.. набралась смелости и спросила у девушки на столиком, если не занято второе место, можно ли с боку подползти к окну.
- Это сургуч?! Что это за красота у вас. Из Грузии? Можно купить?

1. ЛИТЕРА G, ул. Гатчинская 2/54.
Нуарный ресторан "у дома" со свечами и богемной верандой в зелени. Блюда в современной интерпритации, в нескольких ресторанных гидах заметка о том, что чуть ли не лучшая кухня в городе ( не утверждаю, была там очень давно).
+ уважение богатой грузинскими брендами винной карте, особенно разделу с квеври!

2. АSKANELI, Приморское шоссе 364; пос. Солнечное. Финский залив через сосновый лес. Каменный дом в грузинском стиле, и внутри много Грузии - картины, керамика, посуда. Вина из портфеля Асканели.
По большинству отзывов отличная кухня, хвалят мясо, хинкали и десерты.
Но моё скромное мнение: из за популярности и высокой проходимости нюансы всегда имеют место.

3. EZO, Гражданская ул. 13 - 15, во дворе Бертгольц центра. Яркая, модная закусочная внутри атмосферы творческого, многозвучного кластера. Много блюд для большой компании, маленькие хинклуки и лодочки с разными начинками обязательны к заказу. Фирменные пхалиштеты манят их распробовать.