Как растаявшая шоколадка в штанах инженера навсегда изменила наши… — Марченко про физику

Марченко про физику@marchenko_phys · 12.1K subscribers Open in TelegramOpen

Как растаявшая шоколадка в штанах инженера навсегда изменила наши кухни! 🍫

Представьте: 1945 год. Американский инженер Перси Спенсер работает в лаборатории. Он стоит перед работающим магнетроном - это такая мощная штука, которая генерирует радиоволны для военных радаров.

Вдруг он чувствует что-то странное. Шоколадный батончик в его кармане начинает стремительно таять и превращается в теплую липкую жижу.

Любой другой человек просто расстроился бы из-за испорченных штанов и пошел их стирать. Но не Спенсер, ведь он был настоящим физиком-исследователем. Он сразу смекнул: в комнате не было ни огня, ни батарей, ни горячего воздуха. Значит, шоколад нагрел сам невидимый луч радара!

На следующий день он притащил в лабораторию зерна кукурузы. Включил радар - и зерна начали взрываться, превращаясь в попкорн! Третьим тестом было сырое яйцо.

Спенсер положил его перед радаром и специально позвал своего самого надоедливого коллегу посмотреть поближе... Секунда - и горячее яйцо взрывается прямо тому в лицо! Спенсер сиял от счастья. Разумеется, он так сильно радовался исключительно успешному научному результату)

Что же произошло с точки зрения физики?

Спенсер открыл принцип работы микроволновки. Радиоволны определенной частоты обладают удивительным свойством: они воздействуют на молекулы воды, которые есть почти в любой еде.

Под действием этих невидимых микроволн молекулы воды начинают бешено вращаться и сталкиваться друг с другом миллиарды раз в секунду. А что происходит, когда объекты трутся друг о друга на огромной скорости? Выделяется тепло!

Еда в микроволновке не жарится от внешнего источника. Она буквально нагревает саму себя изнутри за счет сумасшедшего трения собственных молекул. Чистая кинетическая энергия!

Так появилась первая микроволновая печь. Правда, она была высотой почти в два метра, весила 340 килограммов и стоила как крыло самолета. Но начало было положено.

А теперь вопрос на логику для самых внимательных: если микроволновка нагревает только молекулы воды, то почему обычная пустая керамическая тарелка иногда тоже становится обжигающе горячей? Пишите свои догадки в комментарии!

t.me/marchenko_phys/182 Translate