Уговор есть уговор) 1 лайк на месте, поэтому уже сегодня вечером я оккупировал студию и записал для вас третий видеоурок из серии «Физика с нуля».
А пока монтажёр делает свою работу, хотел бы рассказать вам очень необычную историю.
Представьте: 1963 год, Танзания. Обычный школьный урок. Парень по имени Эрасто Мпемба решил сделать себе мороженое. По рецепту нужно вскипятить молоко с сахаром, остудить его и только потом ставить в морозилку.
Но мест в холодильнике мало, а конкуренция среди одноклассников очень жёсткая. Эрасто решает схитрить: он закидывает свою горячую смесь прямо в морозилку, пока другие покорно ждут, когда их порции остынут.
Казалось бы, тут всё очевидно. Горячему молоку сначала нужно остыть до температуры холодного, а уже только потом замерзать. По логике, оно должно было замёрзнуть самым последним.
Но, когда через пару часов Эрасто открыл морозилку, он увидел магию. Его горячая смесь превратилась в идеальное твёрдое мороженое. А вот у ребят, которые ставили холодные стаканчики, там всё ещё плавала жижа.
Эрасто пошёл к своему учителю физики и спросил, как такое вообще возможно. Знаете, что сделал препод? Он просто высмеял парня перед всем классом. Заявил, что это какая-то выдуманная физика Мпембы, а не нормальная наука, и велел не задавать глупых вопросов.
Но парень оказался упёртым. Когда к ним в школу приехал с лекцией настоящий профессор из университета, Эрасто поднял руку и задал ему тот же вопрос. Профессор не стал смеяться. Он вернулся в лабораторию, провёл эксперимент и просто выпал от результата! Школьник был прав: горячая вода при определённых условиях реально замерзает быстрее холодной!
Этот парадокс официально назвали эффектом Мпембы.
Самое интересное, что физики до сих пор до конца не договорились, почему именно это происходит. Там работает сразу целый коктейль из законов природы: горячая вода быстрее испаряется, значит, её банально становится меньше по объёму + при нагревании из воды уходят растворённые газы, что меняет её плотность + из-за разницы температур возникает мощная конвекция, слои жидкости постоянно перемешиваются и быстрее отдают тепло стенкам.
Мораль истории простая. Физика не прячется в скучных учебниках, она происходит прямо перед нами, и иногда обычный школьник, который просто хотел съесть мороженое раньше других, может утереть нос всем скептикам и навсегда вписать своё имя в историю науки!
122
52
37
