ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РЕЛИША. 2 КГ ОГУРЦОВ, ЛУК СРЕДНИЕ ГОЛОВКИ 4 ШТУКИ, ПЕРЕЦ БОЛГАРСКИЙ МЯСИСТЫЙ 5 ШТУК . ВСЕ ПОРЕЗАТЬ МЕЛКИМ КУБИКОМ. ДАЛЕЕ СРАЗУ ЗАПРВИТЬ СМЕШАННУЮ МАССУ ОВОЩЕЙ СОЛЬЮ -2 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ С ГОРКОЙ, САХАРОМ МИНИМУМ 300 ГРАММОВ, ГОРЧИЦА ОСТРАЯ 110 ГРММОВ, 110 ГРАММОВ ДИЖОНСКОЙ ЗЕРНОВОЙ ГОРЧИЦЫ, 2 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ КУРКУМЫ, 200 МЛ ЯБЛОЧНОГО УКСУСА ИЛИ 120 ГРАММОВ ОБЫЧНОГО 9 ПРОЦЕНТНОГО. ВСЕ СМЕЩАТЬ С ОВОЩАМИ И ОСТАВИТЬ МИНИМУМ НА 40 МИНУТ ДЛЯ ВЫДЕЛЕНИЯ СОКА. ДАЛЕЕ СТАВИМ НА СРЕДНИЙ ОГОНЬ И ВАРИМ СОУС 20 МИНУТ С МОМЕНТА ЗАКИПАНИЯ . ДАЛЕЕ ЗАГУЩАЕМ СОУС. ДЛЯ ЭТОГО 2-3 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ С ГОРКОЙ КРАМАЛА РАЗВОДИМ 400 ГРАММАМИ ВОДЫ И ВЛИВАЕМ В СОУС . МЕШАТЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО. ПРОВАРИТЬ МИНУТ 5 И РАЗЛИТЬ В БАНКИ
