Торт «Ночная фея»
Нежный, пропитанный, в меру сладкий шоколадный торт
Ингредиенты для бисквита:
🔸яйца С0 - 2 шт
🔸Сахар - 150 г
🔸молоко - 50 мл
🔸растительное масло - 25 г
🔸мука - 110 г
🔸какао-порошок - 25 г
🔸разрыхлитель - 5 г
🔸кипятить (крутой) - 30 мл
1) Яйца взбить с сахаром до пышной массы
2) Добавить молоко, растительное масло
3) Ввести сухие ингредиенты: мука, какао-порошок, разрыхлитель
4) В конце влить кипяток, перемешать миксером
5) Форма на 18 см. Выпекать на 180 градусов примерно 40 минут
6)Бисквит нарезать на два коржа высотой 1 см. Остальной бисквит измельчить в крошку
Для мусса:
🔶творожный сыр - 150 г
🔶сливки 33-35% - 200 г
🔶сахарная пудра - 3 ст.л.
🔶желатин - 6 г
🔶вода - 30 мл
1. Желатин замочить в воде и после его набухания, распустить его в СВ печи
2. В чаше соединить творожный сыр, сливки и сахарную пудру. Взбить миксером до кремообразного состояния
3. Взбивая влить распущенный желатин
Собрать торт
1. В форме на 18 см. Корж пропитать пропиткой (сахар + вода)
2. В крошку бисквита вылить мусс, перемешать. Выложить вторым слоем
3. Далее второй корж, пропитать. Убрать торт в холодильник на ночь
4. Покрыть торт шоколадной глазурью
Шоколадная глазурь:
Молочный шоколад - 90 г
Сливки 33-35% - 40 г
Шоколад растопить в горячих сливках, тщательно перемешать.
Готовьте и ешьте с удовольствием!
111
54
16August 29, 2026 4.9K 3 102
