ЛЕСНЫЕ ЧАИ
На Руси издавна пили травяные взвары. Крестьяне знали свойства растений, но сейчас большинство горожан не знакомы с ними. Мы пьем чай, кофе и какао, а при болезнях покупаем лекарства из трав. Я изучаю травы и пью лесные чаи. Они не содержат кофеина, но богаты витаминами и биологически активными веществами.
Сбор и хранение трав
Заготавливать травы нужно умело:
* Нельзя вырывать все подряд.
* Листья земляники и костяники срезают ножницами.
* У зверобоя, мяты, душицы и чабреца собирают облиственную часть.
* Цветки шиповника, липы и кипрея собирают полностью распустившимися.
* Листья смородины, ежевики, малины и костяники собирают, когда они развернулись.
* Плоды срывают созревшими.
Сушат травы в тени или духовке (50—60°С). Хранят в плотно закрытой посуде. Душистые растения держат отдельно.
Распространенные растения для чаев
* Шиповник: богат витаминами, особенно аскорбиновой кислотой. Настой плодов: 3-5 ягод на стакан кипятка, настаивают 15-20 минут.
* Земляника: листья и плоды используют для чаев.
* Малина и ежевика: листья и ягоды заваривают для освежающих напитков.
* Костяника и морошка: листья заваривают как чай.
* Бадан: чай из старых листьев обладает ароматом кедровой тайги.
* Липа: цветки заваривают для чая и при простуде.
* Кипрей (Иван-чай): собирают в пору цветения.
* Зверобой: напиток янтарного цвета, полезен при простудах и воспалениях.
* Черная смородина: листья и почки заваривают для чая.
* Мята и душица: мята освежает, душица применяется при кашле.
* Тимьян (чабрец): успокаивает, используется при кашле.
Комбинированные чаи
Комбинированные чаи полезнее. Вот несколько рецептов:
* Плоды шиповника (5), листья черной смородины (1).
* Плоды шиповника (3-4), рябины (1).
* Листья земляники (1), ежевики (1), кипрея (1), смородины (1), чабрец (0,5).
* Листья малины (1), лабазника (1), смородины (1), душица (1).
* Сушеная земляника (3), листья ежевики (2), плоды шиповника (2-3).
Экспериментируйте с рецептами, учитывая местные травы.
Важно: перед употреблением проконсультируйтесь со специалистом.
На все случаи 👉 Выживальщик🔥
