Hospitality Guide

— Яков, как и когда Вы пришли в гостиничный бизнес?

— Можно сказать, что в индустрии гостеприимства я уже более 20 лет. Еще в начале 2000-х работал в туризме. Сначала был туроператор, который организовывал обслуживания туристических цепочек для зарубежных партнеров (Gullivers, Trafalgar, Contiki, Kuoni),принимая 2-3 десятка тысяч иностранных гостей ежегодно. Тогда Россию активно посещали группы из Австрии, Германии, США, Австралии. А, потом было агентство делового туризма, деловые поездки и корпоративные мероприятия. В 2009 я создал свое MICE-агентство.

— Что подвигло Вас к переменам в жизни?

— Я сотрудничал с отелями как заказчик, и мне было любопытно посмотреть изнутри, как всё работает, принять в этом участие. Более того, всегда считал, что учиться надо у лучших.

— Не поспоришь…

— Бизнес-завтрак стал отличной площадкой для профессионального общения, — отметила Ирина Короткова, управляющий апарт-отеля Next. — Встречи с коллегами позволяют сверить часы и обсудить актуальную повестку. Отдельное спасибо спикерам — их выступления оказались настоящей копилкой идей.

— Ресторан при удачном стечении обстоятельств еще недавно можно было окупить за год. А в случае с отелем мы говорим о четверти века. Куда это годится? Вот поэтому мы и брали упомянутый отель исключительно как гостевой дом для шеф-поваров, которые будут приезжать к нам в ресторан и делать авторские ужины, а также для приглашенных гостей и журналистов.

— Такая динамика в целом соответствует более сдержанному спросу на московском гостиничном рынке, хотя ситуация различается в зависимости от сегмента и структуры аудитории. Коммерческая команда совместно с группой аналитиков регулярно анализирует темп бронирований и при необходимости корректирует тарифные предложения, каналы продаж и работу с корпоративными и индивидуальными гостями. В текущих условиях особенно важны гибкое управление доходностью и предложения, учитывающие разные цели поездок — от деловых визитов до короткого отдыха в городе.

— В подходе к разработке концепции всегда идем от истории здания: объект культурного наследия сам задает эстетический тон, а мы его продолжаем и дополняем нотками современности. В этом проекте (наб. реки Фонтанки, 163 — прим.авт.) классицизм во всем: в интерьерах номеров, в оформлении ресторана и даже в форме официантов.

Особняк площадью 3 400 кв метров, формат проекта — клубный отель-особняк 5* на 50 номеров. Это приватная часть исторического центра Петербурга, вокруг — дворцы, соборы, театры, из особняка открывается изумительный вид на набережную Фонтанки.