چلوکباب اکبری تبریز
📍شهرکغرب
@/akbari.chelokababi
میدونیم که از محل و طراحی داخلی یک کبابی توقعی نباید داشت؛ توقع کباب خوبه. مشکل اصلی طبق معمول تبلیغات الکی مکانهای نرمال و حتی بده. به دلیلی که از درک من خارج، اونجا بسیار شلوغ بود. بعد از اینکه ما نشستیم میز دیگهای نداشتن، برنجشون تموم شد و موقع سفارشگیری به بهانه سفارشات بیرونبر زیاد، اعلام کردن آمادهسازی غذا ۲۰-۳۰ دقیقه بیشتر طول میکشه (که من دوتا پیک دیدم کلا). اولین چیزی که خیلی واضح بود کمبود نیرو سالن بود. یک هاست، یک ویتر و یک نفر برای صندوق بودن ولی انقدر سرشون شلوغ بود که مجبور بودند هر سه کارهای همدیگه رو انجام بدن و حتی به آشپزخونه هم برن، و خیلیها معطل مونده بودن.
اینجا به گفته خودشون به کباب برگ و برنجشون معروفند که از زمان قاجار درستشون میکنن. پس ماهم با توجه به چیزی که شنیده بودیم و کمک گارسون (که همچین رفتار درستی نداشتن ولی میذاریمش پای شلوغی و استرسی که از چهرهشون میبارید)؛ یک چلوکباب برگ ممتاز، چلوکباب سلطانی و چلوکباب برگ قلوهای سفارش دادیم. اینجا بود که دیگه everything went downhill. همهچیز سرد سرو شد. برنج بدون یک قطره روغن درست شده بود در حدی که یک تکه کرهای که برای سه نفرمون آورده بودن(قول بر این بود که نفری اون حجم کره قراره بگیریم)، هیچ چیزی رو چرب نکرد. ذرهای رنگ زردی از وجود زعفران و یا نمک توش نبود. از کبابا نگم براتون. خشک، بیمزه و سفت. نیاز بود که سه روز کاری بجویشون تا بتونن برن پایین. برای هضم راحت باید روی هر قاشق کره و نمک میزدی تا حس غذا خوردن بهت دست بده. (در نظر داشته باشین که ما غذای چرب و شور نمیخوریم و عادتمون همه چیز به اندازهست، دیگه عمق فاجعه رو ببینین)به شخصه تنها چیزی که اونجا بهم چسبید نوشابهم بود (انقدر حالم بد بود که از غذا عکس نگرفتم). بقیشرو میسپارم به تصوراتتون چون دیگه چقدر بدی بگم؛ اینم لینک ویدیو معرفیشون که بنظرم اگر پیج ایشون رو معتبر میدونین دیگه از الان به بعد بیخیالش شین. اگر هم قبلا اینجا رفتین و خوب بوده، بدونین که الان نیست (به هردلیلی که یکیش میتونه گرونی باشه). کلی خانم و آقایون مسن میومدن که بنظر مشتریهای ثابت اونجا بودن ولی نمیدونم چی میخوردن خدایی :))) ویدیو هم یک هفته پیش پست شده، تو کمتر از یک هفته کیفیت تغییر نمیکنه.
8
1September 14, 2025 321 1
