Тема питания пациентов с ОГШ не теряет своей актуальности. Это подтверждается результатами исследования на тему изменения структуры рациона после завершения противоопухолевого лечения у пациентов данной группы.
До 60% пациентов с плоскоклеточным раком головы и шеи уже на момент первичной диагностики имеют признаки нутритивной недостаточности. Лучевая и химиолучевая терапия усугубляют ситуацию ввиду развития мукозитов, ксеростомии и дизгевзии.
При этом специфических нутритивных рекомендаций для этой категории пациентов на сегодняшний день не существует.
Дизайн исследования: Проспективное наблюдательное исследование (n=103, Emory Winship Cancer Institute и MD Anderson Cancer Center). Взрослые пациенты с впервые диагностированным неметастатическим раком головы и шеи, получавшие ЛТ или ХЛТ.
Оценка рациона проводилась с помощью опросника ASA24 до начала лечения и через 1 месяц после его завершения.
Анализировались макронутриенты (% от ккал) и качество диеты по индексу HEI-2020.
Результаты:· Общая калорийность не изменилась (2010 ккал/сут до лечения, р=0.198).
· Качество диеты (HEI) осталось стабильным (р=0.813).
· Снижение потребления жиров: общий жир (р<0.01), насыщенные жиры (р<0.01), мононенасыщенные жиры (р=0.015), твердые жиры (р=0.014).
· Рост потребления углеводов (р<0.01).
· Снижение потребления фруктов: цельные фрукты (р=0.013) и общее потребление фруктов (р<0.01).
· Парадоксальный рост ряда микронутриентов: железо, витамины B1, B2, B6, B9, B12, витамин D, магний и кальций (все р<0.05).
