Какое вино пили в «Одиссее»?
С детства обожаю античную литературу и знаю, что я такой не один. Иначе как объяснить успех одноименного американского фильма?
Журнал Gambero Rosso не остался в стороне от всеобщего хайпа и опубликовал статью легендарного ученого-энолога Аттилио Шенцы. Далее — мой пересказ с дополнениями из самого Гомера.
Начнем с самого известного эпизода. Одиссей напоил Полифема красным сладким вином, которое получил от Марона, жреца Аполлона из Исмара. Гомер сообщает любопытную подробность: одну меру этого вина смешивали с двадцатью мерами воды, и даже тогда оно сохраняло удивительный аромат. Полифему досталось неразбавленное. Циклоп выпил три чаши и уснул, после чего Одиссей с товарищами лишили его единственного глаза. Дегустация прошла неудачно.
У Цирцеи была уже своя миксология. Она смешала прамнейское вино с сыром, ячменной мукой и медом, добавила волшебное снадобье, угостила спутников Одиссея и превратила их в свиней.
Еще Аттилио предлагает прочитать странствия Одиссея как винную карту Южной Италии. По его интерпретации, за мифологической географией проступают морские пути греков, их торговые поселения и история распространения винограда и приемов виноделия.
Получается очень классный трип:
• Эолийские острова — владения Эола и сладкое пассито с Салины
• Северо-восточная Сицилия — нерелло маскалезе с Этны
• Капри и Искья — острова, которые автор связывает с сиренами
• Кампания — вина Везувия и Флегрейских полей, древние Кумы и сюжет о встрече Одиссея с миром мертвых
Здесь, конечно, нужна оговорка: такая карта — интерпретация мифа. А вот насколько современные вина похожи на те, что пили герои Гомера, мы всё равно не проверим. Да это и неважно, ведь главное — включить воображение и мысленно выпить вина со славными мужьями Эллады.
