От яиц атеросклероз?
Яйца попали под раздачу.
Некоторые пациенты мне говорят, что отказываются от яиц. Для здоровья.
Не хотят повышать себе холестерин.
А что говорят исследования? Имеет ли это смысл?
Сколько яиц можно в день?
1-2 яйца в день - это ок.
❗Но есть нюанс.
Ок, если яйца не с беконом. Не с салом. Не с тонной масла.
То есть важнее не сколько яиц, а С ЧЕМ эти яйца.
Яйца страдают из-за того, что обычно их не едят изолированно. А вместе с продуктами, где много насыщенных жиров: масло, бекон, колбасы, выпечка.
В таком рационе холестерин растет чаще из-за общего состава питания, а не из-за самих яиц.
Именно насыщенные жиры - "плохие". Именно они повышают ЛПНП и работают на атеросклероз.
📎Насыщенные жиры есть в красном мясе, молочке, и, да, в яйцах.
Если рацион построен на насыщенных жирах, а по утрам еще и яички с салом, риск атеросклероза растет.
А если рацион сбалансирован, есть физическая активность и ненасыщенные жиры, то и 2-3 яйца не повредят.
📎Ненасыщенные жиры - это орехи, рыба, растительные масла. Про них не забываем.
Кому остерегаться яиц?
Людям, уже имеющим проблему с холестерином:
🥊 семейные формы гиперхолестеринемии
🥊 выраженный атеросклероз или очень высокие ЛПНП
🥊 есть диабет или сердечно-сосудистые заболевания.
Тогда оценивать стоит индивидуально, вместе с общим качеством рациона и липидным профилем.
И то тут лучше ограничивать желтки, а не белки. Совсем от яиц отказываться не нужно. Яйца - отличный источник белка, витаминов и минералов. У меня у самого повышен холестерин и я сейчас в основном ем белки.
Что говорят исследования?
🥕 Умеренное потребление яиц само по себе не ускоряет атеросклероз у большинства людей
🥕 У пациентов с ИБС 6 недель ежедневного употребления яиц не ухудшали эндотелиальную функцию, липиды, давление и массу тела
🥕 Потребление 1 яйца в день не было связано с ростом риска ССЗ в целом
🥕 У здоровых взрослых потребления яиц не ухудшало эндотелиальную функцию и не повышало общий холестерин или ЛПНП.
Будьте блаГАСТРОзумны, не забывайте про яйца!
