Once upon a time… На юге Франции, к северу от средневекового города-крепости Каркассон, в самом сердце аппелласьона Кабардес, у подножия горы Монтань-Нуар, родился виноград. 🍇 И вот что из этого получилось:
1. Умопомрачительный blanquette de limoux. Как и положено приличным бланкетам, из Мозака на 90 %, а 10 отдали Шардоне, что, кстати, очень хорошо сделали!))
Очень элегантный, с ароматом свежих зеленых яблок, цвета акации и белой лилии. Живой, свежий, с хрустящей кислотностью!!!
Бланкет де Лиму (Blanquette de Limoux) — это французское игристое вино из региона Лангедок-Руссильон, недалеко от города Лиму. Считается одним из старейших игристых вин в мире: первые упоминания о нём встречаются в архивах аббатства Сент-Илер ещё в 1531 году.
Считается, что Бланкет де Лиму появилось раньше шампанского: монахи аббатства Сент-Илер создали его почти на два века раньше, чем в Шампани. Название происходит от окситанского слова «бланкет» (белый), которое, в свою очередь, связано с белыми кончиками листьев винограда мозак.
Когда подносишь бокал к носу, вдыхаешь аромат и тут же не можешь удержаться, чтобы не попробовать на вкус, а попробовав — произносишь: «Мммм»… И нисколько не разочаровываешься!
2. Я когда-нибудь говорила, что люблю оранжи? 😁 Люблю!) Красивый, сухофруктно-чайно-специевый! 😅
3. Нефильтрованный Гренаш — my favourite. Черная вишня, малина, клубника, корица, анис и перец, немного розы, невысокая кислотность, нежные танины. Когда-нибудь пробовали нефильтрованный южный Пино Нуар?)
4. Порадовали Сира и КабСов в бленде.)
5. Апогеем же вечера была так называемая «лошадка» в виде моносепажного Гренаш Блана! Красивый, многогранный, объёмный — его жевать можно!!!) Сочетающий в себе все ароматы французской кондитерской, восточного базара и французскую элегантность, с деликатной горчинкой.
Всё это таинство проходило в очаровательном месте в центре Москвы, в заведении под названием Cazaban Bistro&Bakery. Здесь с 5 утра выпекаются ароматные, хрустящие, настоящие французские круассаны 🥐 для вашего прекрасного завтрака, а по четвергам проходят камерные театральные представления! (На фото — ближайшие мероприятия). Не благодарите. 🙂😊🤗
