Готовые мясные изделия — одна из наиболее развитых категорий российской пищевой промышленности. Она включает продукцию из говядины, баранины, свинины и мяса птицы.
К основным видам относятся:
колбасы и сосиски; мясные деликатесы; копченые и вяленые изделия; паштеты; мясные снеки и другая готовая продукция.
Отдельный сегмент составляют изделия, которые необходимо лишь разогреть перед употреблением: наггетсы, котлеты, шницели, бургеры, кебабы, мясные палочки и шарики.
Современная российская мясоперерабатывающая отрасль во многом сформировалась на базе советских предприятий, выпускавших стандартизированную массовую продукцию. В 1990-е и 2000-е годы рынок начал активно меняться: появились новые частные производители, усилилась конкуренция и значительно расширился ассортимент. Сегодня наряду с традиционными колбасами и консервами широко представлены охлажденная и фасованная продукция, полуфабрикаты и товары под собственными торговыми марками ритейлеров.
