Рецепт, как хорошее вино выдержанное, может томиться долго. Наш томился с зимы снежной.
Штрудель с фило тесто
С орехами и яблоком
На пеллетном гриле EGER
Весь рецепт описан в видео.
Всего 3 минуты
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 50 минут
Гриль пеллетный
1 этап: 100С 15 минут коптим
2 этап: 150С 40 минут запекаем
Рецепт на 4 штруделя
яблоко 🍎- 5шт
Орех грецкий - 200гр
Можно добавить другие орехи
Лимон 🍋 1 шт
Сахар тростниковый- 3 ст ложки
Сухари или гранола- 3ст ложки
Пудра
Корица
Мороженое
Масло сливочное - 100гр
Мед - 1 ст ложка
Мята - 4 веточки
Тесто фило - 2 пачки
Начинка
Яблоки очистили и нарезали кубиками
Добавили сок лимона
Сахар тростниковый
Орехи обжарили
Дробим и добавляем в начинку
Оставим немного мелко дроблены для теста
Сухари для снятия влаги
Тесто
Растопили масло с медом
Фило разделили по 5 пластов
Уложили книжкой
На пергамент
Каждую половинку смазали
И добавили мелкие орешки
Для чего: слои теста будут хрустеть и отделяться
Свернули тесто как на видео
Походе на шаурму
Сверху добавили масло с медом
Гриль
Установили поддон
Для создания воздушной прослойки
Так не пригорит
Далее как написано сверху
Итог:
Штрудель сняли
Обожгли горелкой
Добавили пудру и корицу
Кусочек мороженого и мяту
PS
Рецепт кончено наш.
Идея Кирилл Раков
И вся Гастробанда 61
Именно они предложили
Придумать такой рецепт
На мероприятие романо-германской кухни.
Вышло вот так…
Это было очень вкусно
Forwarded from•Южане Жарят• Команда любителей BBQ
5
1July 13, 2026 143 1
