Легкий плов
баранина с жирком — 500 грис для плова — 350 гкрупная луковица — 1 шт.морковь — 2 шт.чеснок — 2 головкирастительное масло — 4 ст. л.барбарис — 1 ч. л.шафран имеретинский — ½ ч. л.зира — 1 щепоткакориандр — 1 щепоткасоль морская — ½ ч. л.
Лук почистить и нарезать полукольцами.
Морковь почистить и нарезать небольшими брусочками.
Разогреть в сковороде вок растительное масло и немного обжарить лук и морковь, затем добавить барбарис, шафран, зиру и кориандр, все перемешать.
Баранину нарезать кусками, добавить в сковороду с овощами, все перемешать и обжаривать на сильном огне под крышкой минут 10, затем посолить.
Рис промыть, всыпать в сковороду к мясу и, не перемешивая, равномерно распределить, затем влить кипяток, так чтобы рис был покрыт на 1–2 см.
Головки чеснока вымыть и воткнуть в рис.
Накрыть крышкой и томить плов на небольшом огне до готовности.Приятного аппетита!
#рецепты
Подписывайтесь на Едим Дома
