Кого сегодня будем спасать?
С этими сумасшедшими неделями и 100% влажностью за окном (как чудесно жить у моря🤪), продукты портятся на раз-два. Вот и чернеющая связка бананов мне сегодня укоризненно подмигнула. А у меня есть отличный спасательный рецепт, который сразу улетает со стола. И готовится, как мы любим. Закинул все разом, вытащил и обрадовался, что сэкономил кучу времени. Я делаю в Шефе Иннокентии (так и быстрее, и без усилий, и консистенция гладкая), но можно и вручную.
🍌Банановый кекс (его еще называют банановым хлебом и продают в разных приличных заведениях за разные приличные суммы). Ну и бонусом - он веганский, т.к. бананы великолепно заменяют яйцо в выпечке.
Итак,
3 переспелых банана
75 грамм растительного масла (у меня оливковое)
100 грамм сахара (я уменьшаю в два раза, хватает сладости банана)
225 грамм пшеничной муки
4 чл.л. разрыхлителя
1 ч.л. молотой корицы
можно добавить 50 грамм рубленых орехов при желании
Очищаем банан, разминаем в пюре.
Добавляем просеянную с разрыхлителем муку (вы же знаете, зачем ее просеивать, да?), сахар, корицу и растительное масло.
Все перемешали и в форму для запекания.
Ставим в предварительно разогретую до 180* духовку и выпекаем 1 час.
Даем хорошо остыть (важно!).
Нарезаем.
Едим.
Радуемся.
Делаем вид, что это не мы чуть не выкинули продукты, а специально ждали достаточную степень зрелости бананов, чтобы приготовить отличный кекс\хлеб.
17
6
3
3August 22, 2024 1.2K 10 56
