Страдаю от того что нигде в Ижевске нет вкусных оладий или панкейков на завтрак.
По этому готовлю сама ✨ или езжу в санаторий Ува, но до сентября там нет мест.
🥞Рецепт оладий на кефире
На 8-10 оладушек на понадобится:
240 мл кефира комнатной температуры
1 яйцо С1
210 гр пшеничной муки
30 гр сахара
Щепотка соли
3 гр пищевой соды
Растительное масло для жарки
Готовим:
1. Все продукты должны быть комнатной температуры, кефир можно подогреть в микроволновке.
2. Разбиваем яйцо к нему добавляем сахар и соль. Перемешиваем венчиком или миксером до однородного состояния.
2. Добавляем кефир и перемешиваем. Всыпаем просеянную муку. Все перемешиваем до однородной консистенции без комочков
3. В самом конце добавляем в тесто соду и быстро, но тщательно перемешиваем его, чтобы сода равномерно распределилась. Больше тесто перемешивать нельзя, иначе оно опустится, и оладьи не получатся пышными.
4. Даем тесту отдохнуть минут 10, начнутся появляются немного пузырьки.
5. Разогреваем сковороду, наливаем масло и жарим с каждой стороны по 1,5-2 минуты. Все зависит от уровня нагрева сковороды, у меня был средний огонь.
Сковорода сердечки: https://market.yandex.ru/cc/AiLV28
Оладьи получаются хрустящие снаружи и очень нежные внутри. Еще можно добавить в половину меньше сахара, если вдруг для вас важен пп и зож 🥹
Приятного аппетита 😘
