Срочное включение для всех любителей необычного пива!
В следующий четверг, 20 августа, у нас выпала возможность провести дегустацию редких ламбиков. Да еще совместно с Василием Смирновым, амбассадором компании МаркетБир.
Ламбики – пиво спонтанного брожения, исторически варятся в Брюсселе и его округе, и являются самыми сложными в производстве среди всех типов пива.
Брожение сусла проводят без использования культурных дрожжей или заквасок, за счет микрофлоры, обитающей в воздухе, стенах и бочках пивоварни. Процесс занимает несколько лет (само брожение проводится исключительно в дубовых бочках), и большая часть ламбиков вторично ферментируется в бутылках по технологии аналогичной Пет-Натам.
Практически все аутентичные производители ламбиков – это очень небольшие производства, чаще всего семейные. Лучшие сорта такого пива очень тяжело достать даже в Бельгии, т.к. иногда объем тиража равен объему одной бочки (200-500 л.)
Ввиду особенностей культуры производства философия производителей ламбиков очень близка движению минимального вмешательство в виноделии. И неудивительно, что существуют продукты на стыке двух культур.
Виноградные ламбики - модный тренд вот уже последние 10 лет.
В нашей дегустации мы будем пробовать 5 таких сортов от двух самых именитых аутентичных производителей: Brouwerij 3 Fonteinen и Brasserie-Brouwerij Cantillon.
В допольнение к мэтрам мы попробуем 1 сорт от молодой, но уже очень известной звезды пивоварения из соседних Нидерландов -- Tommie Sjef
Лайн-ап:
👉3 Fonteinen x Château La Baronne - Druif Cuvée La Baronne (season 23|24) Blend No. 30
👉3 Fonteinen x Château La Baronne - Druif Roussanne (season 23|24) Blend No. 37
👉3 Fonteinen Druif Pinot Noir (season 22|23) Blend No. 83
👉3 Fonteinen X Claus Preisinger - Druif Merlot (season 22|23) Blend No. 71
👉Le Plaisir (2024) / Vintage of Le Plaisir / Brasserie Cantillon
👉Druif (2022) / Tommie Sjef
Закусим:
✔️Оливки в панировке с трюфельным соусом
✔️Халапеньо, фаршированные чили кон карне с сырным соусом
✔️Утопенцы с квашеной капустой и горчицей
✔️Чичарон с гуакамоле
Стоимость участия 5000₽
20 августа в 19.00
Чтобы забронировать, напишите Лене или позвоните нам по номеру 89122302211.
