Вы спросите — а почему лозы посажены так странно, как будто в кратерах или воронках. Конечно, это делают не просто так, на то есть причины:
• верхний слой земли это вулканический пепел, такая почва совсем не плодородная, воронки помогают добраться до «нужной» почвы
• вулканический пепел сам по себе пористый, это позволяет ему накапливать влагу и росу, которая по воронке уходит в корневую систему винограда
• виноград в воронке защищен от сильных ветров
Главные островные сорта — листан бланко, листан негро и мальвазия вулканика. Ключевые винодельни: Suertes del Marques и Enviante.
У нас эти вина найти сложно, но возможно. Говорят, они не похожи ни на что, так что если ваша душа потребует экспериментов, теперь вы знаете, в какую сторону смотреть.
