Coffee House Booster 🚀

Высокая загрузка — признак здоровой точки. Низкая — сигнал, что ресурс расходуется вхолостую

Вы следите за часами пик и готовитесь заранее
– В периоды тишины включаете проактив: проверить посадку, предложить добавку, выйти к гостю с дегустацией
– Средний чек растёт, загрузка подтягивается
– Итог: выручка выше, фонд оплаты увеличивается, процент с продаж — ваш прямой бонус — становится весомее

Когда управляющий знает экономику точки, диалог о деньгах перестаёт быть просьбой. Он становится совместным решением, основанным на данных

Главный секрет: осознанная подготовка снимает 90% напряжения. Когда шеф приходит с цифрами и вариантами, диалог превращается в партнёрский. Владелец видит связку «рост прибыли – рост дохода команды». Наша задача – эту связку упаковать и показать

«Ну как, берут новинки?»

«Да так… иногда берут. Если сами видят. Мы не особо рассказываем»

«Это „Сад Тюильри“. Сочная облепиха, нежная матча на овсяном, с украшением из цветков. Очень весенний, как первый тёплый день»

«Это новинка, очень советую попробовать»
«Если любите посвежее – берите „Утро в Марэ“»
«Хотите что-то нежное и красивое – „Сакура“»

«Слышал, ты не рассказал про „Сакуру“. Боишься навязываться?»

«Кто продаст больше всех новинок за смену – тому раф за счёт заведения»

«Какие вопросы чаще всего задают гости? Что непонятно в описании? Что тяжело объяснять?»

«А меню кто верстать будет? У нас дизайнера нет»

Но я понял: рецепт без команды — просто бумажка

«С этой встречи я забираю…»