📣16 апреля в 11:00 от "Атланта-Севис" и Сибирской гильдии шеф-поваров в Новосибирске
🥩"Вкусное мясо по-Восточному"
Мастер-класс для профессионалов: "Как адаптировать блюда ближневосточной кухни в меню ресторана или кафе — с фокусом на себестоимость, скорость и сохранение вкуса.
👨🍳Даниэль Шарипов шеф-повар с турецким происхождением и огромным опытом работы с ближневосточной кухней,
👨🍳Слободченков Николай - технолог 👨🍳Семенюк Евгений - шеф-повар
приготовят и расскажут:
🥓Шашлык из баранины на электрической шашлычнице "Бромо" от Вулкан
🍔Люля из баранины на Теппан "Йосино" от Вулкан
🍔Котлеты из баранины для бургеров
🥘Асадо из говядины
🫔Лаваш
1️⃣Как подобрать ингредиенты без потери идентичности блюда — баранина и говядина от PrimeBeef! 2️⃣Технологии снижения себестоимости — как готовить с минимальным отходом, без потери сочности.
3️⃣Порционирование и упаковка — как подавать блюдо как премиум-опцию, но с затратами на ингредиенты ниже 30% от цены блюда.
4️⃣Сезонные адаптации — как менять состав в зависимости от доступности овощей и мяса, не теряя «восточный» посыл.
☝️Без «восточного» шаманства. Только цифры, приёмы и реальные кухонные решения.
💯Подходит для шефов, рестораторов и владельцев — кто хочет добавить тренд, с хорошей себестоимостью.
📅Когда: 16 апреля 2026 года с 11:00 📍Где: "Столица кулинарного искусства" г. Новосибирск, ул. Каменская 26
ПОСЕЩЕНИЕ для профессионалов БЕСПЛАТНОЕ, ПО ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ регистрации: 👉https://atlanta-service.ru/masterclass/master-klass-vkusnoe-myaso-po-vostochnomu/
Или по телефонам:
☎ 8-800-700-5408
📲+7 (953) 858-15-51 max
atlanta-service.ru
Мастер-класс "Вкусное мясо по-Восточному"
16 апреля 2026 г в 11 00 в Столице кулинарного искусства состоится Мастер-класс для профессионалов Вкусное мясо по-Восточному Вы узнаете как адаптировать блюда ближневосточной кухни в меню ресторана или кафе — с фокусом на себестоимость скорость и сохранение…
2April 4, 2026 342 4
