Сибирская Гильдия шеф-поваров и шеф-кондитеров: post #1226 — TG.ME

📣16 апреля в 11:00 от "Атланта-Севис" и Сибирской гильдии шеф-поваров в Новосибирске 🥩"Вкусное мясо по-Восточному" Мастер-класс для профессионалов: "Как адаптировать блюда ближневосточной кухни в меню ресторана или кафе — с фокусом на себестоимость, скорость и сохранение вкуса. 👨‍🍳Слободченков Николай - технолог, зав.производством ФК "Ханбуз" 👨‍🍳Даниэль Шарипов шеф-повар с турецким происхождением и огромным опытом работы по ближневосточной кухне, 👨‍🍳Семенюк Евгений - шеф-повар приготовят и расскажут: 🥓Шашлык из баранины на электрической шашлычнице "Бромо" от Вулкан 🍔Люля из баранины на Теппан "Йосино" от Вулкан 🍔Котлеты из баранины для бургеров 🥘Асадо из говядины 🫔Лаваш 1️⃣Как подобрать ингредиенты без потери идентичности блюда — баранина и говядина от PrimeBeef! 2️⃣Технологии снижения себестоимости — как готовить с минимальным отходом, без потери сочности. 3️⃣Порционирование и упаковка — как подавать блюдо как премиум-опцию, но с затратами на ингредиенты ниже 30% от цены блюда. 4️⃣Сезонные адаптации — как менять состав в зависимости от доступности овощей и мяса, не теряя «восточный» посыл. ☝️Без «восточного» шаманства. Только цифры, приёмы и реальные кухонные решения. 💯Подходит для шефов, рестораторов и владельцев — кто хочет добавить тренд, с хорошей себестоимостью. 📅Когда: 16 апреля 2026 года с 11:00 📍Где: "Столица кулинарного искусства" г. Новосибирск, ул. Каменская 26 ПОСЕЩЕНИЕ для профессионалов БЕСПЛАТНОЕ, ПО ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ регистрации: 👉https://atlanta-service.ru/masterclass/master-klass-vkusnoe-myaso-po-vostochnomu/ Или по телефонам: ☎ 8-800-700-5408 📲+7 (953) 858-15-51 max