Сейчас по всей стране люди собирают сморчки. Это самые первые грибы, и к тому же очень вкусные! А еще они могут принести определенную пользу здоровью. Ну вот, обещала лекцию по фунготерапии - получайте 😄
🍄Сморчки, помимо богатого витаминного и микроэлементного состава, содержат вещества, помогающие улучшать состав и текучесть крови. Поэтому в народной медицине их используют при тромбозах, варикозе, низком гемоглобине и других проблемах сосудистого характера. Кстати, сморчки способны улучшать кровоснабжение и обмен веществ глаз, так что все, у кого есть или возможна катаракта, глаукома, миопия, у кого работа связана с большой нагрузкой на зрение - берите на заметку, сморчки - ваше блюдо!🧐
Известны сморчки и своей детокс-функцией. Они улучшают обмен веществ, стимулируют желчеотток и выделение желудочного сока, повышают иммунитет и помогают печени справляться с токсинами. Кстати, сморчки можно даже беременным - они помогают при токсикозе, и кормящим - они улучшают лактацию.
🍄Внимание! Не кидайтесь сразу кушать эти полезные чудо-грибы! Дело в том, что сморчки, во-первых, считаются условно-съедобными грибами. Это означает, что перед употреблением их нужно сварить, желательно в нескольких водах, и воду каждый раз нужно сливать после кипячения. С непривычки сморчками можно и отравиться, так что если вы раньше не пробовали эти грибы, пробуйте по чуть-чуть 👆
Во-вторых, у сморчков есть противопоказания. Их нельзя кушать детям младше 6 лет, а также людям, у которых есть проблемы со свертываемостью крови. Кроме того, любые грибы, и сморчки в том числе, дают мощную нагрузку на поджелудочную железу, поэтому если у вас есть панкреатит, кисты поджелудочной и т.д., от сморчков лучше воздержаться. Гастрит, язва и другие заболевания ЖКТ тоже являются противопоказаниями, грибы - тяжелая пища, поэтому очень важно, чтобы желудочно-кишечный тракт был в состоянии их переварить, усвоить и вывести должным образом.
🍄Сморчки можно заготавливать впрок при помощи сушки. Длительная сушка тоже нейтрализует вредные вещества в их составе. Сушеные сморчки можно добавлять в суп, в салаты, в начинку для пирожков. А еще можно смолоть их на кофемолке и использовать как приправу 😊
