Остренькая капустка быстрого приготовления
Ингредиенты:
• капуста белокочанная - 2 кг
• морковь - 3-4 шт.
• чеснок - 4 больших зубчика
Для маринада:
На 1 л воды:
• сахарный песок - 0,5 стакана
• крупная соль с горкой - 2 ст.л.
• черный перец горошком - 10 шт.
• гвоздика - 5 бутончиков
• лавровый лист - 4 шт.
• растительное масло - 0,5 стакана
• уксус 9% - 0,5 стакана
Готовим:
Нашинкуйте капусту, чтобы получилось 2 кг
Морковь натрите на крупной терке, чеснок порежьте
Приготовьте маринад: в воду положите сахар, соль, перец, гвоздику, лавровый лист, доведите до кипения и варите 10 минут, затем добавьте масло и уксус
Нашинкованную капусту с морковью залейте слегка остывшим маринадом, придавите гнетом до полного остывания, затем переложите в 3-хлитровую банку и уберите в холодильник на сутки
