шоколадный фондан
ингредиенты:
тёмный шоколад 200 гр
яйца 4 шт
сливочное масло 150 гр
сахар 120 гр
мука 100 гр
шоколад с маслом растопить (на водяной бане или аккуратно в микроволновке), затем дать немного остыть.
яйца взбить с сахаром, щепоткой соли до плотных пиков.
тонкой струйкой влить растопленный шоколад в яичную смесь, не переставая взбивать. затем добавить муку и перемешать до однородности.
готовую массу разлить по формочкам, не доходя примерно 1 см до края.
выпекать при 190°C примерно 8-12 минут. если нужна более жидкая серединка держать меньше, если плотнее дольше. верхушка должна активно подрагивать, а кроя держать форму.
обязательно подавать еще горячим с шариком сливочного мороженого!
April 27, 2026 46
