Рост оборота ещё не означает быструю окупаемость
На прошлой Барлемике соучредитель Royal Cane Дмитрий Зонов рассказывал о своём опыте работы в вендинге.
Первые пять автоматов с газированной водой окупились всего за три-четыре месяца. Но после скачка курса доллара ситуация изменилась: импортное оборудование и комплектующие подорожали почти вдвое. Если раньше один аппарат стоил 170–180 тысяч рублей, а срок его окупаемости составлял от пяти месяцев до года, то позднее он вырос до полутора-двух лет.
Тем не менее команда продолжила развивать вендинговое направление. В 2018 году Дмитрий с партнёрами запустил первые 30 кофейных аппаратов, а со временем сеть выросла до 270 точек. По словам Дмитрия, её операционная рентабельность составляет около 25%.
Эта история особенно интересна на фоне свежих данных Росстата. В июле 2026 года оборот российского общепита достиг 502,9 млрд рублей — на 5,1% больше, чем годом ранее. За семь месяцев выручка отрасли выросла на 6,2% и составила 3,45 трлн рублей.
Но рост рынка сам по себе не гарантирует бизнесу высокую прибыль. Оборудование, ингредиенты, логистика и обслуживание могут заметно увеличить срок окупаемости. Поэтому важен не только спрос, но и точный расчёт экономики проекта.
Именно о таком опыте мы будем говорить на Барлемике. Будем обсуждать проблемы, способы их решения и все то, что нужно для развития индустрии.
Встречаемся 28 октября в Москве.
Подробнее: barlemica.pro
Источник новости: New Retail
