#چیز_کیک یا «کیک پنیر»
👩🍳مواد لازم
بیسکویت (پودرشده)150 گرم
کره (ذوبشده)80 گرم
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
پودر ژلاتین4 قاشق چایخوری
پنیر ماسکارپونه200 گرم
خامه فرمگرفته100 گرم
پودر شکر (الکشده)80 گرم
آبپرتقال نیم پیمانه
اسانس پرتقال2 قطره
پودر ژله پرتقال100 گرم
پرتقال (حلقهای خردشده)1 عدد
#طرز_تهیه
در ظرفی، بیسکویت، کره و وانیل را با یکدیگر کاملاً مخلوط کرده و در کف قالب کمربندی پرس کنید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا استراحت کند؛در ظرفی کوچک، پودر ژلاتین را با نیم پیمانه آب مخلوط کرده، روی حرارت غیرمستقیم قرار دهید تا ژلاتین کاملاً ذوب شود (روش بن ماری)در ظرفی جداگانه، پنیر ماسکارپونه، خامه و پودر شکر را با همزن برقی، هم بزنید تا کاملاً مخلوط شوند، سپس مخلوط ژلاتین، آب پرتقال و اسانس را به آن اضافه و مجدداً مخلوط کنید در ظرفی مناسب، پودر ژله را با 250 میلی لیتر آبِ داغ، مخلوط کنید و در یخچال قرار دهید تا نیم بند شود؛قالب کمربندی را از یخچال خارج کرده، مایه آماده شده را روی بیسکویت بریزید، پس از آن، حلقه های پرتقال را روی آن چیده و ژله پرتقال نیم بندشده را نیز به آن اضافه کنید. قالب را مجدداً به مدت 12 ساعت در یخچال قرار دهید تا چیزکیک آماده شود، سپس آن را در ظرف موردنظر سرو کنید.
🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜
آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz
1September 2, 2026 877 24
