Седьмой кассационный суд обязал работодателя оплатить сверхурочные наладчику, которого просили приходить на 10 минут раньше и уходить на 10 минут позже якобы для того, чтобы переодеться и подготовиться к работе. За 4 недели набежало почти 7 часов, суд признал их сверхурочной работой и присудил компенсацию плюс моральный ущерб. Для ресторана эта логика бьёт по самому больному месту — по неучтённому времени вокруг смены. Переодевание до смены, пятиминутка перед открытием зала, обучение, тренинги, которые ставят до начала смены, собрания — всё это типичные примеры использования времени сотрудника, которое инициирует работодатель, но не фиксирует в графике.
Разница между «сотрудник сам решил прийти пораньше» и «администрация обязала приходить пораньше» здесь принципиальна юридически. И если это требование зафиксировано хотя бы во внутреннем распорядке, объявлении на видном месте, чате с администратором/сотрудниками или графике смен, доказать инициативу работодателя не составит труда.Для ресторанного бизнеса это довольно чувствительный риск, потому что переодевание и планёрки — это не разовая практика, а системная для всего персонала, а значит, и потенциальный иск не будет единичным. Плюс репутационная история: недовольный бывший сотрудник, который выиграл суд, не лучший повод для отзыва о работодателе.
Практический вывод простой: если пятиминутки, тренинги и переодевание объективно нужны для работы, их стоит включить в оплачиваемый график, а не оставлять на личное время персонала. Дешевле заложить эти минуты в фонд оплаты труда заранее, чем оплачивать их постфактум через суд да ещё с компенсацией морального ущерба.Искренне ваша, команда школы ресторанного бизнеса OPENREST
Наш канал в MAX
или«ВКонтакте»
#hr #ресторанныйбизнес
