Творожные ватрушки (11 шт)
Ингредиенты для теста:
- 540 г творога
- 2 яйца
- 100 г сахара
- 120 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- Щепотка соли
Ингредиенты для начинки №1:
- 270 г мягкого творога
- 50 г сахара
- Ягоды (у меня свежая голубика)
Ингредиенты для начинки №2:
- 250 г сладкого йогурта (у меня был Teos с черникой)
- Ягоды (у меня свежая голубика)
1. Для теста к творогу добавить яйца и перемешать. 2. Добавить сахар, соль и еще раз перемешать.
3. Всыпать муку с разрыхлителем и замесить тесто. Оно получается нежным, может слегка липнуть к рукам. Присыпайте мукой, но в само тесто не добавляйте лишнюю, чтобы не перегрузить.
4. Разделить тесто на равные части (у меня получилось 11 шт).
5. Сформировать основы для ватрушек на доске (не забудьте застелить ее пищевой пленкой или пакетом, чтобы не прилипли).
6. Выложить в углубления начинку (у меня получилось 5 шт с йогуртом и 6 шт с мягким творогом и сахаром).
7. Сверху начинки распределить ягоды.
8. Заморозить, переложить в пакеты и завакуумировать.
❗️Как приготовить:
1. Не размораживая, выложить ватрушки на бумагу для выпечки.
2. Поставить в разогретую до 180° духовку и выпекать 20–40 минут (время может сильно отличаться, зависит от вашей духовки).
