Kitchen OLBN ™ 🫕 Samayal 🥗 Food 🍔 சமையல் 🍕 உணவு 🍱 கிச்சன் 🍧 சைவம் 🧆 அசைவம் 🍗: post #467 — TG.ME

10 வகையான தேங்காய் சட்னி - Kitchen OLBN 1. சாதாரண தேங்காய் சட்னி பொருட்கள்: புதிய தேங்காய் துருவியவை – 1 கப் பச்சை மிளகாய் – 2 இஞ்சி – 1 சிட்டிகை உப்பு – தேவையான அளவு தண்ணீர் – தேவையான அளவு செய்முறை: 1. பச்சை மிளகாயும் இஞ்சியையும் சேர்த்து சுருட்டி நறுக்கிய தேங்காயுடன் அரைக்கவும். 2. தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து கஞ்சி போல சட்னி தயாரிக்கவும். 3. உப்பை சேர்த்து நன்கு கிளறவும். 4. கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, உப்பு, காரம் சேர்த்து வதக்கி மேலே ஊற்றவும். 2. வெங்காய தேங்காய் சட்னி பொருட்கள்: தேங்காய் – 1 கப் சிறிய வெங்காயம் – 2–3 பச்சை மிளகாய் – 2 உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் – 1 tsp செய்முறை: 1. வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகாயை நறுக்கி சிறிது எண்ணெயில் வதக்கவும். 2. தேங்காயுடன் சேர்த்து அரைக்கவும். 3. உப்புடன் கலந்து பரிமாறவும். 3. வெந்தயம் தேங்காய் சட்னி பொருட்கள்: தேங்காய் – 1 கப் வெந்தயம் விதைகள் – 1 tsp பச்சை மிளகாய் – 2 இஞ்சி – சிறிய துண்டு உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை: 1. வெந்தயத்தை சிறிது எண்ணெயில் வதக்கவும். 2. பிற பொருட்களை சேர்த்து அரைத்து சட்னி தயார் செய்யவும். 4. தக்காளி தேங்காய் சட்னி பொருட்கள்: தேங்காய் – 1 கப் நான்கு தக்காளி – 1 பச்சை மிளகாய் – 2 உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை: 1. தக்காளியை வதக்கவும். 2. தேங்காய் மற்றும் மிளகாயுடன் அரைத்து சட்னி செய்யவும். 5. கொத்தமல்லி தேங்காய் சட்னி பொருட்கள்: தேங்காய் – 1 கப் கொத்தமல்லி இலை – 1/2 கப் பச்சை மிளகாய் – 2 இஞ்சி – சிறிய துண்டு உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை: 1. கொத்தமல்லியை நன்கு கழுவி அரைக்கவும். 2. தேங்காய் மற்றும் மிளகாயுடன் கலந்து சட்னி தயார் செய்யவும். 6. புதினா தேங்காய் சட்னி பொருட்கள்: தேங்காய் – 1 கப் புதினா இலை – 1/2 கப் பச்சை மிளகாய் – 2 இஞ்சி – சிறிய துண்டு உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை: 1. புதினா இலை மற்றும் மிளகாயை அரைத்து, தேங்காயுடன் சேர்க்கவும். 2. உப்பும் தேவையான அளவு தண்ணீரும் சேர்த்து நன்கு கிளறவும். 7. கருவேப்பிலை தேங்காய் சட்னி பொருட்கள்: தேங்காய் – 1 கப் கருவேப்பிலை – 1/2 கப் பச்சை மிளகாய் – 2 உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை: 1. கருவேப்பிலை, மிளகாயுடன் அரைத்து தேங்காயை சேர்க்கவும். 2. தேவையான அளவு தண்ணீர் மற்றும் உப்புடன் கலந்து பரிமாறவும். 8. பட்டாணி தேங்காய் சட்னி. பொருட்கள்: தேங்காய் – 1 கப் வதக்கிய பட்டாணி – 1/2 கப் பச்சை மிளகாய் – 2 உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை: 1. பட்டாணியை சிறிது வதக்கி, மற்ற பொருட்களுடன் அரைக்கவும். 2. தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து சட்னி செய்யவும். 9. நாரங்காய் தேங்காய் சட்னி பொருட்கள்: தேங்காய் – 1 கப் நாரங்காய் (மஞ்சள் அல்லது சிவப்பு) – சிறிய துண்டு பச்சை மிளகாய் – 2 உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை: 1. நாரங்காயை சிறிது வதக்கி தேங்காயுடன் அரைக்கவும். 2. உப்பும் தேவையான தண்ணீரும் சேர்த்து பரிமாறவும். 10. சுண்டைக்காய் தேங்காய் சட்னி பொருட்கள்: தேங்காய் – 1 கப் சுண்டைக்காய் – 4–5 பச்சை மிளகாய் – 2 உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை: 1. சுண்டைக்காயை வதக்கி, தேங்காய், மிளகாயுடன் அரைத்து சட்னி செய்யவும். 2. கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, காரம் வதக்கி மேலே ஊற்றவும். 🫕 @KitchenOLBN