Часто (а особенно летом) бывает такое, что хочется приготовить что-то не мясное, вкусное, питательное, полезное и не тяжелое. Делюсь с вами своими вариантами 😌
Крем‐суп с цукини и базиликом
👉🏻 4‐5 цукини
👉🏻 1 пучок свежего базилика
👉🏻 1 маленький лук
👉🏻 1 средний картофель
👉🏻 1 л овощного бульона
👉🏻 сок лимона
Цукини и базилик помойте в холодной воде. Порежьте цукини крупными кубиками. Картофель и лук почистите, помойте и произвольно порежьте.
В кастрюле спассеруйте лук до прозрачности. Добавьте картофель и бульон. Доведите бульон до кипения и посолите. Варите в течение 20 минут, затем добавьте цукини и варите еще 4‐5 минут. За 1 минуту до готовности супа добавьте базилик. Уберите кастрюлю с огня и измельчите овощи до получения однородной массы, используя погруженный блендер. Разлейте суп по тарелкам и подайте.
Полейте суп лимонным соком и подайте.
Перец, фаршированный картофелем и ароматными травами
👉🏻 3 болгарских перца (желтый, оранжевый, красный)
👉🏻 900 г картофеля, очищенного и порезанного кубиками
👉🏻 1 ст.л. без верха лукового порошка
👉🏻 1 ч.л. чесночного порошка
👉🏻 ч.л. молотой паприки 𝟏𝟐
👉🏻 2 ст.л. мелкорубленной петрушки
👉🏻 2 ст.л. мелкорубленного шнитт‐лука
👉🏻 1 ч.л. лимонного сока
Включите и разогрейте духовку до 200 С. Выстелите дно формы бумагой для выпечки.
Отварите картофель на пару. Приготовьте пюре, используя пресс для картофеля. Добавьте чесночный и луковый порошки, паприку, петрушку, сок лимона и шнитт‐лук. Хорошо перемешайте пюре деревянной лопаткой.
Разрежьте перец пополам, удалите сердцевину. Заполните перец картофельным пюре. Выложите перцы в форму. Запекайте перец в течение примерно 30 минут.
Достаньте форму из духовки, слегка остудите перец и подайте.
Приятного аппетита!
11August 15, 2024 192 2
