🔺افزودنیهای دردسرساز!
🔹پاپکورن یا همان پففیل خودمان، یکی از خوراکیهای مورد علاقهی کودکان است. در درون ذرت، قدری رطوبت وجود دارد که وقتی آن را در ماهیتابه یا مایکروفر، گرم میکنید، آن رطوبت به شکل بخار آزاد میشود و فشار ناشی از بخار تا جایی افزایش مییابد که دانهی ذرت منفجر میشود و مرکز آن، به یک تکهی سفیدِ پفکرده، تبدیل میشود
🔹اگرچه پففیل دارای مقادیر قابل توجهی آهن است اما بیشترین نگرانی درباره پففیل، مربوط به نحوه تهیه آن است و البته موادی که به آن اضافه میشود
🔹اضافه کردن مقدار زیادی نمک یا کره، هنگام تهیه پففیل، مزایای تغذیهای آن را از بین میبرد؛ از طرفی، چاشنیهایی که برندها به آن اضافه میکنند اگرچه خوشمزهاند اما باز هم مغذی بودن پففیل را تا حد قابل توجهی کاهش میدهند
🔹چند سال قبل، شماری از پژوهشگران، در جریان یک پژوهش، دریافتند که غلاتی مانند ذرت، برنج و گندم، میتوانند بخش قابل توجهی از نیازهای روزانه ما به پروتئین را برآورده کنند اما پروتئین موجود در این غلات، از نظر برخی اسیدهای آمینه ضروری برای انسان، کمبودهایی دارد
🌐 با ما همراه شوید:
@Birasaneh
