Панна-котта кокосовая с дыней 🥥
Всем привет! На связи я, Камила Тукманбетова, нутрициолог и шеф-повар канала бренда APOTHEKA.
Очень нежный десерт с необычным тонким сочетанием вкусов. Для него важно выбрать по-настоящему ароматную дыню, богатую витаминами A, C и B, а также минералами, такими как калий и магний. Этот десерт не только вкусный, но и актуальный в свете современных трендов на здоровое питание.
Ингредиенты:
• Дыня — 350-400 г
• Кокосовое молоко — 300 мл
• Сироп цикория/мед — 50 г
• Желатин — 1 ст. ложка
• Мята
Приготовление:
1. В сотейнике нагрейте 100 мл воды примерно до 80 °C, добавьте желатин и размешайте, не доводя до кипения.
2. В другой кастрюльке подогрейте кокосовое молоко с сиропом, всыпьте цедру лайма (только зелёную часть). Добавьте желатин в горячее кокосовое молоко и размешайте.
3. Отрежьте кусок дыни и специальной ложечкой выньте мякоть в форме шариков. Если такой ложки нет, мякоть дыни можно нарезать кубиками.
4. Выложите немного дынных шариков в каждый стаканчик, залейте кокосовой смесью через сито. Уберите в холодильник на 1-2 часа до застывания.
5. Застывшее желе украсьте сверху веточкой мяты и по желанию ягодами или дыней.
