А вы знали, что крупные ресторанные бизнесы впервые за всю историю терпят убытки в январе-феврале 2026?
ЦБ называет это «охлаждением экономики», но бизнес чувствует «переохлаждение». Россияне массово урезают бюджеты, экономя на всём, кроме базовых нужд.
Немного статистики:
📉 –3,1% – сокращение числа кафе и ресторанов за год (осталось около 115 тыс. заведений).
🥡 Падают не только посещения, но и онлайн-заказы.
🍣 Хуже всего приходится суши-барам и пиццериям, которые ранее были самыми устойчивыми.
📈 Издержки растут: дорожают продукты, аренда и зарплаты персонала.
💸 Рентабельность упала вдвое: с 20–25% до 10–12%.
📌 Я, как истинный фанат столовок, обожаю простую домашнюю еду, и верю, что они, как и классные шаурмичные, не вымрут никогда. И хотя я искренне желаю всем заведениям остаться на плаву в это непростое время, вынуждена признаться: столовки, – я с вами форэва. 🫶🏻
👉🏻 Надо отметить, что поход в ресторан сейчас становится чем-то особенным, ведь он ещё и стоит как крыло от самолёта. К примеру, наша недавняя вылазка в ресторан компанией обернулась чеком в 50 тысяч рублей. 🤯 Я считаю, что это охренеть как много, сколько бы людей ни принимало участие в этом празднике чревоугодия.
В связи со всем этим я увлеклась готовкой дома. 👩🏻🍳 Ввиду особенностей питания детей я и так постоянно этим занималась, но теперь даже начала получать удовольствие от процесса и открыла в себе недюжие творческие способности к кулинарии – особенно когда есть время😇
🍽️ исходя из вышеизложенного вывод: наконец мы пришли к тому, что походы в ресторан приобретают какую-то событийность. Ты к этому событию готовишься, организовываешь встречу с друзьями, которых давно не видел, наряжаешься и знаешь, что в этот раз вы будете говорить о чём-то глубоком, что так просто по телефону не обсудить. 😌
Возможно, вся эта ситуация нам дана, чтобы мы вынесли из неё урок: не нужно относиться к этой возможности как к данности, и начать видеть в этом нечто большее, чем просто вариант «что бы пожрать».
22
4February 25, 2026 558 11 3
