#foydali
Gidroliz soni — 1 g yog' tarkibidagi erkin va bog'langan yog' kislotalarini neytrallash uchun zarur bo'ladigan kaliy gidroksid (KOH) ning milligrammlar (mg) miqdori.
Ammo amaliyotda bu atama ba'zan sovunlanish soni bilan adashtiriladi. Shuning uchun farqini bilish muhim:
Kislota soni — 1 g yog'dagi faqat erkin yog' kislotalarini neytrallash uchun kerak bo'ladigan KOH (mg).
Sovunlanish (gidroliz) soni — 1 g yog'ni to'liq gidroliz (sovunlash) qilish uchun zarur bo'lgan KOH (mg). Bunda erkin va efir holidagi 0barcha yog' kislotalari hisobga olinadi.
Ta'rif (imtihonlarda ko'p qo'llaniladi):
Gidroliz (sovunlanish) soni — 1 g yog'ni to'liq gidroliz (sovunlanish) qilish uchun zarur bo'lgan KOH ning milligrammlar soni.
Muhim xulosa:
Gidroliz (sovunlanish) soni katta → yog' tarkibidagi yog' kislotalari o'rtacha molekulyar massasi kichikroq.
Gidroliz (sovunlanish) soni kichik → yog' tarkibidagi yog' kislotalari o'rtacha molekulyar massasi kattaroq.
@XimFaktor
2
1
1July 19, 2026 890 9
