Продолжая тему гастрономии, которая развивает территории.
В год 80-летия Атомной промышленности, мы решили обратить внимание на то, чем кормят в кафе и ресторанах атомных городах.
Исследование показало грустную картинку - более 63% жителей выезжают в соседние города, чтобы вкусно поесть, провести время с друзьями и семьей, «выгулять наряды» 🙈
Причиной этому грустному факту послужили: плохой ассортимент блюд в объектах питания, сплошные суши, пиццы. Отсутствие концепции, атмосферы, сервиса. Даже если готовят вкусно, то не меняют меню годами.
Посоветовавшись, мы решили что можно выявить самых активных, готовых к развитию через конкурс, найти исторические рецепты мест - любимые рецепты тех, кто строил и руководил первыми атомными предприятиями. Провести обучение с профессионалами и дать гранты на развитие. Так и сделали, в мае 2025 го объявили грантовый конкурс «Атомы вкуса. Кулинарное наследие городов Росатома».
Координатором конкурса стал Центр развития культуры и туризма «Импульс» под управлением Ирины Мельниковой, а бренд-шефами - Андрей Савинков, бренд-шеф Курорта Красная Поляна и Алексей Лунёв, ведущий гастрономических шоу, где простым языком объясняется технология приготовления и как «сделать вкусно», а в каждом городе присоединялись шефа и управленцы из столиц регионов.
Мы получили 64 заявки из 16 атомных городов.
С июля по сентябрь побывали в 9 атомградах, проведи 32 часа мастер-классов, продегустировали больше 109 блюд и нашли 14 победителей в 10 городах, которые получили в общей сложности 24 миллиона рублей.
Что мы получили в результате?
провели анализ сферы гастрономии в городахвыявили активных игроковнашли уникальные исторические рецепты, которые войдут в книгу-подружили больших шефов с начинающими поддержали МСП грантами и включением их в «Туры возможностей» повысили лояльность МСП к администрации и корпорацииА в преддверии Нового года мы провели презентацию любимых блюд отцов-основателей - победителей. Свои блюда представляли шефы ресторанов-победителей под тщательным присмотром бренд-шефов конкурса 🫶🏻
Делюсь видео с презентации атомного меню 🤗
#гостеприимныегородаросатома #атомывкуса
@Irina_Indikator @visit_atom
