Баклажан-альбиносБаклажаны перестали быть фиолетовыми - селекционеры решили: вкус важнее внешности. Новый сорт «Умка» — абсолютно белый и без горечи. Горечь в баклажанах даёт соланин, и он же отвечает за фиолетовый цвет. Убрали одно — исчезло и другое. Вкус у такого баклажана нежный, изысканный. В кулинарии, говорят специалисты, он может вытеснить классические фиолетовые сорта.
А если дачи нет — не беда. Некоторые баклажаны можно выращивать на балконе в пятилитровом горшке. С одного куста — 5–7 плодов. И никаких шипов на плодоножках — руки не поранишь.
#Наука
Подпишись на УТРО России в МАХ
Написать нам | Подписаться
