Букет гарни (фр. bouquet garni) — это классический французский набор из пряных трав, который используют при приготовлении супов, соусов и тушеных блюд.
Его главная фишка в том, что травы связывают кулинарной нитью или кладут в мешочек из марли. Это позволяет легко вытащить «веник» из кастрюли в конце готовки, чтобы в тарелке не попадались палки и листья.
3September 5, 2026 383 9
