Тем временем в Санкт-Петербурге я уже съела великолепный луковый суп (1050 р) в Brasserie by Academia. Темно-карамельный цвет, густой с тянущейся сырной шапкой поверх хлеба, и вкус сладковатый, не приторный.
Еще их круассан с соленым маслом (350 р) один из лучших, что я вообще пробовала когда-либо. Ультра воздушный.
Для закрытия протеинового окна с круассаном была съедена намазка cervelle de canut (450 р) из творога, греческого йогурта и мягкого шевра.
Pâté en croûte (1050 р) — не паштет, а холодная закуска в виде мясной начинки, запечатанной сначала в желе из мясного бульона и затем в тонкий слой теста. Вкусно, но чувствуется, что калорийно.
На десерт взяли из меню спешла крем-брюле с вареньем из лисичек (700 р) — это очень интересно! Крем-брюле, конечно, шикарный, но варенье из лисичек это какие-то грибные цукаты, они стали желейными и сладко-солеными, умамными. Если будете успевать, то обязательно возьмите.
🍗Где: 3-я линия Васильевского Острова, 6
#лапка_питерская
36
15
7
1August 25, 2026 2.7K 2 45
