На фоне всех эпатажных открытий концепция «Таможни» буквально успокаивает :)
Ресторан открылся зимой и остаётся верным себе — качественная русская кухня без выкрутасов, щедрые застолья и знакомые блюда, которые здесь аккуратно переосмысливают на современный лад.
Продолжение 👇🏼
Первое, что надо пробовать здесь, — конечно, пирожки. Тончайшее тесто, буквально эталонное! Начинок несколько: говядина, грибы, капуста, картофель со шкварками, яблоко с корицей. Советуем брать сразу все)
Туда же, к безупречной классике, — сельдь под шубой (610₽) и форшмак (620₽). А вот оливье здесь не совсем стандартное: с лососем и яйцом пашот (990₽). Тоже в списке любимчиков.
Отдельное внимание — на костный мозг, запечённый с ржаным хлебом и четверговой солью (790₽). Это фантастика! Четверговая соль — традиционная русская соль, которую прокаливали с добавками до темного цвета. Аккуратный ломтик хлеба, сверху костный мозг и немного этой соли — чистый кайф.
И кулебяка! Традиционный русский пирог с многослойной начинкой здесь делают изумительно. Есть вариант с лососем, сарацинским зерном и брокколи (1360₽) и с говядиной, гречей и грибами (1290₽).
В #коктейли тоже аккуратно вплели русские мотивы. На фото — «Летний сад» (760₽): легкий освежающий коктейль на игристом вине с берёзовой пеной.
И пару слов о лисичках: пока сезон не закончился, ещё можно успеть попробовать специальное меню. Мы замахнулись на мороженое из лисичек (690₽) и добавили ещё один весьма неординарный опыт в копилку гастрономических впечатлений))
Береза посреди зала, русские мотивы, регулярные песни и хороводы окончательно дополняют настроение!
🐾 Биржевой проезд, 2
🩷 Сайт • VK • Inst (запрещён в РФ)
