🍆 Маринованные баклажаны
🗒 Ингредиенты:
‣ баклажаны – 4 шт
‣ соль – 1 ч.л
‣ чёрный перец – 0,5 ч.л
‣ чеснок – 4 зубчика
‣ острый чили – 0,5-1 шт
‣ петрушка – 1 ст.л
‣ сок лимона – 1 ст.л
‣ масло оливковое – 2 ст.л
‣ масло подсолнечное – 2 ст.л
🍽 Приготовление:
1. Прокалываем баклажаны вилкой, чтобы не взорвались, и запекаем при 180°C 40 минут.
2. Накрываем плёнкой на 5-10 минут, снимаем кожуру и разбираем мякоть на волокна.
3. Добавляем соль, перец, давленый чеснок, мелко нарезанный чили, петрушку, лимонный сок и оба масла, тщательно перемешиваем.
4. Убираем в холодильник на ночь. В процессе маринования пробуем на соль и при необходимости подсаливаем.
lozhka | #закуски
28September 5, 2026 2.2K 80
