МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ
Оочень легкий в приготовлении и оочень вкусный десерт🤤
Если есть вопросы, задавайте🤗
Ингредиенты:
6 охлажденных белков
380 гр. сахара
Щепотка соли
1 ч.л лимонного сока
Для крема:
Сахарная пудра - 100 гр.
250 мл 33% сливок
250 гр. творожного или сливочного сыра Свежие ягоды для прослойки
Приготовление:В чашу миксера закидываем белки с сахаром, щепотку соли и пару капель лимонного сока. Взбить до устойчивых пиков минут 10-15. Духовку разогреть до 140-150с . Выстелить противень бумагой. Выложить белковую массу, разровнять. Выпекать 35-40 минут. Готовность проверить пальцем, если трескается с хрустом, то готово. Подготовить еще один лист бумаги.
Немного остудить корж и перевернуть его на второй лист. Снять верхний.
Так же можно перевернуть на салфетку. Сливки, сыр и пудру отправить в чашу миксера и взбиваем начиная с маленькой скорости и постепенно увеличивая до пиков. Не перевзбейте! Взбивайте крем не более 5-8 минут, иначе он затворожится и выделит жидкость.
2March 17, 2026 968 6
