В Москве появился один из самых аутентичных японских гастроформатов – камерное пространство Ue в Motto Azabu
Создатели проекта вдохновлялись культурой японских суши-ресторанов, закрытыми Chef’s Table Токио куда бронируют места за месяцы вперёд.
В основе сета — редкие виды рыбы и морепродуктов, доставленные напрямую с японских рынков. Ужин начинается с традиционных сезонных закусок в стиле васёку, после чего гостям подают авторскую серию суши. В сет входят о-торо, чу-торо и аками — три части тунца с разной степенью жирности, аори-ика, фугу, кинмэдай, мадай, шимадзи, кохада, хирамаса, камчатский краб, морской еж уни и японская вагю. Всего гостей ожидает 15 подач. Стоимость сета – 17 000 рублей на персону.
27
9
8
6
3September 2, 2026 10.4K 62